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麻辣海鲜不容错过
麻辣海鲜不容错过
新闻出处:   2018-12-13 11:38:07

  记得广为流传的一篇写麻辣海鲜和四川的文章,其中有一句脍炙人口:“当海鲜碰到麻辣,便开始了它的第二春。”

  麻辣肥蛤,辣椒花椒之鲜辣厚麻如醇酒醉人,诱得人舌头直打结,在舌尖头阵阵翻涌,举箸而食,肥蛤清鲜略回甜,鲜腴可口,滑嫩香浓,有嫌口味不够重的,就将它放在汤里蘸一下再吃,让麻辣丝丝渗入肥蛤里,肥蛤的鲜香,麻辣的醇厚集中了在了一起,实在过瘾。就是平常不爱辣的,受了这美味诱惑,直教人筷起碟落,如长风卷万里云,麻、辣、鲜、香,味道齐了!每个人都得大汗淋漓,嘴里不停地吸着凉气,一边吸溜溜吐着舌头直喊辣。可是就是停不下来。

  除了麻辣肥蛤,麻辣牛蛙很不错也很不错,牛蛙安静地潜伏在辣椒下一同演绎着美味,嫣红的碎泡椒为味觉和视觉增添着另一层诱惑。动筷,辣椒浓郁的芳香便浩然入侵。被酱料伺候得服服贴贴的牛蛙充分吸收了精华,从里至外全都是麻辣的奇香。那种美味不是一下子震慑你,而是丝丝入扣地把你引向味觉的最深处,等你从中苏醒时,早已沦陷其中不知所以了。衬底的是脆嫩清香的藕片,麻辣之味并不尽入其中,与牛蛙的味道形成反差,使得滋味更丰富。藕片的鲜香和牛蛙的滑嫩组合起来还真有伊尹所谓“味之精微,口不能言也”的感觉。

  麻辣小龙虾也不能错过,香而不闷,辣而不燥,鲜而可口。小龙虾红红的煞是诱人,大摇大摆叉着两只大夹子在面前诱惑着,剥开红色的虾头,露出黄黄的虾子,浓郁的香味便扑鼻而来。一口吮下,鲜香嫩滑,鲜香中又带着甘甜,再剥开虾壳吃那洁白的肉,浓香顿时溢满口腔,吃一口,肉质鲜美、口感浓郁,龙虾独特的鲜味在麻辣的味道中跳跃出来,滑嫩之美难以形容。那叫一个过瘾。感到从舌头到全身的每一个毛孔都在畅快地呼吸。